V monografii rassmotreny voprosy razrabotki tekhnologii syrokopchenykh kolbas s primeneniem elekt...

Monografiya soderzhit obzor primeneniya sushil'nykh, vodorodnykh i magnitnykh ustanovok v promysh...

V monografii rassmotreny voprosy aktual'nosti razrabotki novyh produktov detskogo pitaniya - myas...

V uchebnom posobii predstavleny tehnologii polucheniya vseh vidov myasnyh produktov, raskryta sus...

V rezul'tate provedennyh nauchnyh issledovanij, usovershenstvovana tehnologiya kolbasnyh izdelij,...

V monografii rassmotreny voprosy biohimii myshechnoj, soedinitel'noj, zhirovoj tkani, a takzhe kr...

V uchebnom posobii predstavleny assortiment kolbasnyh izdelij, privedeno opisanie i trebovaniya k...

V monografii rassmotreny voprosy izmeneniya khimicheskogo i komponentnogo sostava lipoproteinov s...

V rezul'tate provedennyh nauchnyh issledovanij, razrabotana tehnologiya polucheniya belkovo-zhiro...