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Apicius (Band 1/2012); Die kulinarische Avantgarde; Hrsg. v. Heel, Franz-Christoph/Franz-Christoph Heel, Franz-Christoph/Franz-Christoph Heel; Deutsch; zahlreiche Farbfotos
Die kulinarische Avantgarde
25
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Artikel-Nr:
9783868525540
Veröffentl:
2011
Einband:
25
Seiten:
176
Autor:
Franz-Christoph Heel
Gewicht:
872 g
SKU:
INF1100475604
Sprache:
Deutsch
Beschreibung:
Von einem emotionalen Rückblick auf die Institution elBulli über das kulinarische Feuerwerk, mit dem Joachim Wissler und Quique Dacosta ihre Gäste verzaubern - auch die zweite Apicius-Ausgabe ist ein Highlight für Gourmets und Spitzenköche.
Von einem emotionalen Rückblick auf die Institution elBulli über das kulinarische Feuerwerk, mit dem Joachim Wissler und Quique Dacosta ihre Gäste verzaubern - auch die zweite Apicius-Ausgabe ist ein Highlight für Gourmets und Spitzenköche.
Editorial
Eine deutsch-spanische Grenzüberschreitung
Quique Dacosta
Joachim Wissler
Das Menü
elBulli - das letzte Abendmahl
Die Küste am Ende der Welt
Signature Dishes
Ramon Reixa - der unabhängige Koch
Das Degustationsmenü
Kobe Desramaults - die neue flämische Küche
In de Wulf - das Menü
Impressum
Eine deutsch-spanische Grenzüberschreitung
Quique Dacosta
Joachim Wissler
Das Menü
elBulli - das letzte Abendmahl
Die Küste am Ende der Welt
Signature Dishes
Ramon Reixa - der unabhängige Koch
Das Degustationsmenü
Kobe Desramaults - die neue flämische Küche
In de Wulf - das Menü
Impressum