Nordische Lebenskunst: Meine vegetarische und vegane Küche

Ein reichhaltiges, innovatives und sehr persönliches Kochbuch - auch für Nicht-Vegetarier, die mehr Grünes auf ihrem Esstisch haben wollen. Camilla Jensen stellt über 100 ihrer köstlichsten Rezepte mit Früchten, Salaten und Gemüse der Saison vor: von fabelhaften Lassis und einem bunten Strauß Pesto-Varianten über grüne Feta-Träume, der 'weltbesten Tomatensoße' oder Rote-Bete-Carpaccio bis zur Purpur-Eiscreme mit Rosmarin und zum selbst gemachten Luxuskonfekt. Garniert werden die originellen Rezeptvorschläge mit Jensens durchweg künstlerischen, stimmungsvollen Fotografien. Und durch ihre Betonung ursprünglicher Qualitäten von Zeit, natürlicher Umgebung und persönlichen Erlebnissen wird Camilla Jensens Kochkunst zu einer besonderen Lebenskunst.
In ihrem Kochbuch verfolgt die Autorin zwei Leitsätze: Gesundes Essen sollte gut schmecken und leicht zu machen sein. Dabei entstehen auf ihrem Küchentisch knackige Salate, geniale Soßen, eindrucksvolle Partymenüs und raffinierte Nachspeisen oder einfach nahrhafte Snacks für zwischendurch.
"Nordische Lebenskunst" enthält jede Menge Anregungen für eine ausgefallene, kreative Küche. Die originellen Rezeptvorschläge sind meist leicht umsetzbar und bieten eine gute Grundlage für lustvolles Kochen und eine gesunde, vegetarische und vegane Ernährung. Etliche Rezepte sind außerdem glutenfrei.
Ein außergewöhnliches Kochbuch, das die Lebenskunst der Norwegerin Camilla Jensen trefflich zum Ausdruck bringt.