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Laugengebackenes
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Brezeln, Brötchen und mehr aus der Landküche
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Artikel-Nr:
9783861278818
Veröffentl:
2010
Seiten:
160
Autor:
Hanna Renz / Simon Buck
Gewicht:
632 g
SKU:
INF1100169138
Sprache:
Deutsch
Beschreibung:
Über Laugengebackenes gibt es viel zu erzählen und zu genießen! Hier wird das besondere Handwerk in allen Arbeitsschritten beschrieben. Die Rezepte reichen von klassischen Laugenbrezeln über süß Gebackenes aus Hefe-, Mürbe- oder Blätterteig bis zu raffinierten Kreationen wie z.B. gefüllten Laugen-Croissants. Weil das Auge bekanntlich genauso genießt wie der Gaumen, werden die unterschiedlichsten Wickeltechniken des Teigs reich bebildert vorgestellt.
160 S., durchg. farb. illustr., Reg., geb.