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Autor: Theres Berweger
ISBN-13: 9783862140329
Einband: Gebundene Ausgabe
Seiten: 144
Gewicht: 665 g
Sprache: Deutsch
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Dinkel: Gesund und lecker

Gesund und lecker
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Die gelernte Hauswirtschaftslehrerin Theres Berweger vermittelt ihr fundiertes Wissen über Nahrungsmittel und gesunde Ernährung nicht nur in zahlreichen Kochbüchern, sondern auch in Kochkursen und Vorträgen. Sie arbeitet als Ernährungsberaterin in Winterthur und hat einen Lehrauftrag für Ernährung und Diätetik in Zürich.
Therese Berwenger stellt in diesem Buch nicht nur leckere Rezepte vor, sondern in einer ausführlichen Warenkunde auch die Eigenschaften und die fachgerechte Verarbeitung des Getreides.
Die legendäre Getreideart ist eine der ältesten, die in unseren Breiten angebaut wird. Gegenüber dem heute dominierenden Weizen liegt Dinkel vom gesundheitlichen Aspekt weit vorne.
Seine kräftigen Wurzeln nehmen die Nährstoffe des Bodens besser auf und seine durch den Spelz gut geschützten Samen sind hervorragend gegen Umweltgifte geschützt. Er ist reich an Eiweiß und Mineralstoffen und leicht verdaulich. Durch seinen hohen Klebergehalt und seine Quellfähigkeit sind ihm beim Backen und Kochen keine Grenzen gesetzt.
Stimmungsvolle Fotografien unter anderem von Andreas Thumm, der bei Allpart Media schon für die preisgekrönte Reihe "Olivers Kochschule" fotografisch verantwortlich zeichnet, runden die schmackhaften Rezepte ab.
Die gelernte Hauswirtschaftslehrerin Theres Berweger vermittelt ihr fundiertes Wissen über Nahrungsmittel und gesunde Ernährung nicht nur in zahlreichen Kochbüchern, sondern auch in Kochkursen und Vorträgen. Sie arbeitet als Ernährungsberaterin in Winterthur und hat einen Lehrauftrag für Ernährung und Diätetik in Zürich.

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Rezensionen

Autor: Theres Berweger
ISBN-13 :: 9783862140329
ISBN: 3862140326
Erscheinungsjahr: 10.08.2011
Verlag: Allpart Media
Gewicht: 665g
Seiten: 144
Sprache: Deutsch
Auflage 1
Sonstiges: Sonstiges