La Cocina de Laura

Laura Barrenechea Moreno de Caraza Campos es autora, ademäs de La cocina de Laura, de libros de Menu¿s para todas ocasiones (Promexa, 1993), La gran cocina mexicana (en coautori¿a con Mo¿nica Patin¿o, Oce¿ano, 1991), La gran reposteri¿a (Oce¿ano, 1993), El recetario del cine mexicano (TELEVISA, TAMBIE¿N ES CULTURA, 1996), Mi casa es tu casa (Planeta, 1999), Gastronomi¿a del Club de Banqueros (2000); un libro de cocina para nin¿os: Cocina y nutricio¿n. ¡Una experiencia divertida! (Nestle¿, 2012); El sabor de las grandes ocasiones (en coautori¿a con Jose¿ Iturriaga, Landucci, 2004), Vivir Me¿xico (Landucci, 2006), La recie¿n casada en la cocina y en la mesa (EDITORIAL LANDUCCI, 2006), La cocina es una lata (La Costen¿a, 2009) y Sin miedo a la cocina (EDITORIAL LANDUCCI, actualmente en imprenta). Fue directora editorial de la revista Tips de Aeroméxico,, 1991 a 1998, de Mundo Plus (1990-1991), Paula, Me¿xico Desconocido y Experiencia Gourmet de Liverpool. De 2011 a 2014 ocupo¿ la presidencia de la Academia Mexicana de Gastronomi¿a, misma que ha vuelto a ocupar a partir de Octubre 2021.

La primera edicio¿n de este libro vio la luz en 1977 y le siguieron por lo menos seis ediciones mäs, tanto sencillas como de lujo, esta u¿ltima con fotografi¿as a todo color. Sin embargo los tiempos han cambiado y ahora es posible tenerlo en pasta suave, en pasta dura o en una edicio¿n digital, dependiendo de las necesidades de cada quien. La cocina de Laura contiene mäs de 340 recetas tanto de cocina mexicana como de cocina internacional, y preparar un souffle¿ de queso o un mole poblano se le harä un juego de nin¿os debido a la breve y präctica redaccio¿n de sus recetas. Si usted nunca ha cocinado, este es el libro para empezar. Si lo hace con frecuencia, encontrarä nuevas ideas para ampliar su recetario.