Manual para el cultivo de hortalizas

El incremento mundial en el consumo de hortalizas es un reto y una oportunidad para proporcionar nutricion y calidad de vida a los consumidores. Lo mas destacable de ellas es su riqueza en vitaminas y minerales, asi como en fibra y sustancias antioxidantes que ayudan a la prevencion y reduccion del riesgo de multiples enfermedades.Los avances tecnologicos conseguidos en el sector de la horticultura son desconocidos, en buena parte debido a la escasez de medios efectivos de difusion tales como las publicaciones dirigidas a mostrarlos e ilustrarlos. Llenar este gran vacio motivo a Produmedios a lanzar al mercado la presente obra que, a traves de su contenido pretende contribuir al desarrollo y tecnificacion del sistema de produccion horticola, facilitando las decisiones para su manejo tecnico y motivando el incremento en el numero de productores de hortalizas. Con esta gran publicacion, se aspira a contribuir a la actualizacion de los profesionales del agro que laboran en los sectores publico, privado y academico; especialistas en cada tema, los cuales aportaron todas sus experiencias y conocimientos en cada articulo.Los avances tecnologicos conseguidos en el sector de la horticultura son desconocidos, en buena parte debido a la escasez de medios efectivos de difusion tales como las publicaciones dirigidas a mostrarlos e ilustrarlos. Llenar este gran vacio motivo a Produmedios a lanzar al mercado la presente obra que, a traves de su contenido pretende contribuir al desarrollo y tecnificacion del sistema de produccion horticola, facilitando las decisiones para su manejo tecnico y motivando el incremento en el numero de productores de hortalizas. Con esta gran publicacion, se aspira a contribuir a la actualizacion de los profesionales del agro que laboran en los sectores publico, privado y academico; especialistas en cada tema, los cuales aportaron todas sus experiencias y conocimientos en cada articulo.

El incremento mundial en el consumo de hortalizas es un reto y una oportunidad para proporcionar nutrición y calidad de vida a los consumidores. Lo más destacable de ellas es su riqueza en vitaminas y minerales, así como en fibra y sustancias antioxidantes que ayudan a la prevención y reducción del riesgo de múltiples enfermedades.Los avances tecnológicos conseguidos en el sector de la horticultura son desconocidos, en buena parte debido a la escasez de medios efectivos de difusión tales como las publicaciones dirigidas a mostrarlos e ilustrarlos. Llenar este gran vacío motivó a Produmedios a lanzar al mercado la presente obra que, a través de su contenido pretende contribuir al desarrollo y tecnificación del sistema de producción hortícola, facilitando las decisiones para su manejo técnico y motivando el incremento en el número de productores de hortalizas. Con esta gran publicación, se aspira a contribuir a la actualización de los profesionales del agro que laboran en los sectores público, privado y académico; especialistas en cada tema, los cuales aportaron todas sus experiencias y conocimientos en cada artículo.Los avances tecnológicos conseguidos en el sector de la horticultura son desconocidos, en buena parte debido a la escasez de medios efectivos de difusión tales como las publicaciones dirigidas a mostrarlos e ilustrarlos. Llenar este gran vacío motivó a Produmedios a lanzar al mercado la presente obra que, a través de su contenido pretende contribuir al desarrollo y tecnificación del sistema de producción hortícola, facilitando las decisiones para su manejo técnico y motivando el incremento en el número de productores de hortalizas. Con esta gran publicación, se aspira a contribuir a la actualización de los profesionales del agro que laboran en los sectores público, privado y académico; especialistas en cada tema, los cuales aportaron todas sus experiencias y conocimientos en cada artículo.

Primera parteAspectos de carácter general1. Situación y perspectivas de la horticultura en Colombia2. Importancia y clasificación de las hortalizas3 Propagación de hortalizas4. Ecofisiología de hortalizas5. Fertilización en hortalizas6. Las arvenses en horticultura7. El riego en hortalizas8. Control biológico de organismos plagas en hortalizas desde la perspectiva del manejo integrado9. Las enfermedades en los cultivos de hortalizas10. Plagas de importancia económica en los cultivos de hortalizas11. Fundamentos fisiológicos y tecnológicos para el manejo poscosecha de hortalizas12. Buenas Prácticas Agrícolas en la producción de hortalizas13. Análisis de costos en cultivos hortícolas14. Estado de la producción orgánica de hortalizas15. La huerta caseraSegunda parteCaracterísticas y manejo agronómico de las especies1. Familia Alliáceas2. Familia Compuestas3. Familia Crucíferas4. Familia Cucurbitáceas5. Familia Leguminosas6. Familia Quenopodiáceas7. Familia Solanáceas8. Familia Umbelíferas