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La mia Pasta Madre
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Il pane, i dolci, la vita in montagna
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Artikel-Nr:
9788872837788
Veröffentl:
2021
Seiten:
272
Autor:
Vea Carpi
eBook Typ:
EPUB
eBook Format:
Reflowable
Kopierschutz:
Digital Watermark [Social-DRM]
Sprache:
Italienisch
Beschreibung:
La pasta madre, o lievito naturale, è un impasto di farina e di acqua lasciato fermentare. E con la sua pasta madre la contadina per vocazione Vea sforna sorprendenti magie. Preparando il pane e i lievitati con la pasta madre si impara a decelerare. È una vecchia tradizione che negli ultimi anni ha conquistato una popolarità sempre più vasta. La pasta madre è incredibilmente versatile ed è più sana e più digeribile di altri tipi di lievito. Vea ci svela le sue ricette preferite, dai dolci pasquali in primavera al pane alle erbe aromatiche in estate fino al panettone a Natale." Pane per ogni occasione, suddiviso per stagioni" Ricette tradizionali e sane" La pasta madre è più digeribile rispetto ad altri lieviti" Uno sguardo sulla vita di Vea, contadina del Mas del Saro (TN)