Aflatoxin - tihij ubijca

La Dra. Ruth Kirinyet es especialista en salud pública y está muy interesada en la epidemiología y la seguridad alimentaria. Profesora de salud pública y licenciada en sanidad pública, está muy interesada en la aplicación de intervenciones sólidas de salud pública en la prevención y el control de enfermedades que afectan a la comunidad y al mundo en general.

Jeta kniga prizwana prolit' swet na ätot «toxin-ubijcu», kotoryj qwlqetsq bremenem i osnownoj prichinoj gepatocellülqrnoj karcinomy (raka pecheni) wo wsem mire. Kniga illüstriruet puti wozdejstwiq na cheloweka i to, kak Aspergillus flavus zagrqznqet korma dlq zhiwotnyh i «perenositsq» w tkani zhiwotnyh. Na segodnqshnij den' ne suschestwuet strategij äliminacii toxina odnokratno w organizme cheloweka ili zhiwotnogo. V swqzi s ätim predotwraschenie zagrqzneniq kormow i kormowyh ingredientow aflatoxinami imeet perwostepennoe znachenie. Perwym shagom na puti k ustraneniü toxina qwlqetsq poluchenie znanij o toxine, ego prichinah i profilaktike. Vtoroj shag zaklüchaetsq w primenenii sootwetstwuüschih strategij predotwrascheniq rosta gribkow. Tretij shag ¿ obqzatel'noe testirowanie kormow i kormowyh ingredientow, a takzhe regulqrnyj monitoring i nadzor. Chetwertyj shag ¿ wwedenie strogih maximal'nyh rekomenduemyh ogranichenij na korma i kormowye ingredienty, a takzhe razrabotka politiki. Vmeste my smozhem pobedit' ätot «koshmar». Osobaq priznatel'nost' moim soawtoram doktoru Peterson Varute i doktoru Purity Nguhiu, kotorye wnesli bol'shoj wklad w uspeh ätoj raboty.