Aflatoxina, o assassino silencioso

La Dra. Ruth Kirinyet es especialista en salud pública y está muy interesada en la epidemiología y la seguridad alimentaria. Profesora de salud pública y licenciada en sanidad pública, está muy interesada en la aplicación de intervenciones sólidas de salud pública en la prevención y el control de enfermedades que afectan a la comunidad y al mundo en general.

Este livro serve para lançar alguma luz sobre esta 'toxina assassina' que representa um fardo e é a principal causa de carcinoma hepatocelular (câncer de fígado) globalmente. O livro ilustra a rota de exposição aos seres humanos e como o Aspergillus flavus contamina a alimentação animal e é ¿transportadö para os tecidos animais. Até o momento, não existem estratégias para a eliminação da toxina uma vez no corpo humano ou animal. Devido a isso, a prevenção da contaminação de rações e ingredientes de rações por Aflatoxina é de suma importância. O primeiro passo na jornada para a eliminação da toxina é ter conhecimento sobre a toxina, suas causas e prevenção. O segundo passo é aplicar estratégias adequadas na prevenção do crescimento dos fungos. A terceira etapa é o teste obrigatório de rações e ingredientes de rações e monitoramento e vigilância regulares. A quarta etapa é a instauração de limites máximos recomendados rigorosos para rações e ingredientes de rações e por meio da formulação de políticas. Juntos podemos vencer este 'pesadelo'. Agradecimento especial vai para meus co-autores, Dr. Peterson Warute e Dr. Purity Nguhiu, que contribuíram muito para o sucesso deste trabalho.