Nanoformula resweratrola dlq primeneniq w pischewyh napitkah.

1.Dr MEENAMBIGA SETTI SUDHARSHAN Professor Assistente.2.Ms.T. SAI SREE HARSHA,3.Ms.SOWMYA HARI ,Departamento de Bioengenharia, Escola de Engenharia, Vels Institute of science technology and advanced studies, Pallavaram,Chennai.

Resweratrol - äto tip fenola prirodnogo proishozhdeniq, stilbenoid i fitoalexin, kotoryj wyrabatywaetsq neskol'kimi rasteniqmi w otwet na trawmu, stress i ataku mikroorganizmow. On soderzhitsq w kozhice krasnogo winograda, qgodah, arahise i t.d., chto priwleklo znachitel'noe wnimanie k ego blagopriqtnym wozmozhnostqm dlq zdorow'q cheloweka, kotorye wklüchaüt razlichnye widy deqtel'nosti, takie kak kardioprotektornaq, protiwoopuholewaq, antioxidantnaq i protiwowospalitel'naq. Nedawno formuly (nanoformuly), osnowannye na nanotehnologiqh, stali ispol'zowat'sq w kachestwe nowogo metoda dlq razwitiq farmakokineticheskih swojstw resweratrola. Ispol'zowanie resweratrola w pischewoj promyshlennosti w kachestwe nutricewtika w nastoqschee wremq ogranicheno iz-za plohoj rastworimosti w wode, himicheskoj stabil'nosti i biodostupnosti. Cel' dannogo issledowaniq zaklüchalas' w rasshirenii wozmozhnostej primeneniq w pischewoj promyshlennosti s pomosch'ü resweratrola i xantanowoj kamedi, kotoraq qwlqetsq polisaharidom, tak kak ona biorazlagaema w prirode, ispol'zuetsq w kachestwe polimera i materiala stenki dlq nanoukrepleniq pischi w prisutstwii resweratrola, zagruzhennogo niosomal'noj formuloj s ispol'zowaniem metoda tonkoplenochnoj gidratacii s pomosch'ü neionnogo powerhnostno-aktiwnogo weschestwa, ispol'zuemogo w kachestwe materiala dlq formirowaniq wezikul, kotorye qwlqütsq span 60.