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Los probióticos en la producción de vitaminas B.
Probióticos y vitaminas B
Paperback
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Artikel-Nr:
9786204502632
Veröffentl:
2022
Einband:
Paperback
Erscheinungsdatum:
27.02.2022
Seiten:
60
Autor:
Hasnia Ziar
Gewicht:
107 g
Format:
220x150x4 mm
Sprache:
Spanisch
Beschreibung:
A Dra. Hasnia ZIAR tem trabalhado no Departamento de Ciência Alimentar da Universidade de Mostaganem, Argélia, desde 2007 até agora. Doutorou-se (2015) no campo da nutrição humana na Universidade de Mostaganem, Argélia. O Dr ZIAR tem uma vasta experiência em pesquisa com bactérias probióticas.
La vitamina B12 o cobalamina es esencial para el organismo, ya que interviene en varias reacciones metabólicas esenciales. Sin embargo, los seres humanos no pueden sintetizarla y, por lo tanto, necesitan un suministro exógeno para evitar las consecuencias indeseables de su deficiencia. Varios estudios han demostrado que las bacterias lácticas pueden aumentar los niveles de cobalamina en los alimentos. En este contexto, este libro resume los nuevos datos científicos sobre esta producción de vitaminas B por parte de las bacterias lácticas y su modulación de la salud humana.