Sochetanie demonstracii produktow pitaniq i ih kachestwa

Aditq N. Putra, M. Par neskol'ko let rukowodit bistro Tutup Panci i imeet stepen' w oblasti gostinichnogo i turisticheskogo menedzhmenta. Irma M. Nawangwulan, MBA, CPM (Aziq) zanimaetsq prepodawaniem i issledowaniqmi w oblasti marketinga i menedzhmenta, a doktor Samuel P.D. Anantadzhaq - w oblasti uprawleniq äffektiwnost'ü organizacii i sistem kontrolq.

Demonstraciq blüd stala wazhnym faktorom w powyshenii udowletworennosti posetitelej restorana. Konechno, demonstraciq blüd dolzhna soprowozhdat'sq kachestwom pischi, chtoby hotq by popytat'sq powysit' urowen' udowletworennosti posetitelej. Cel' dannoj knigi - opredelit' stepen' wliqniq demonstracii blüd i kachestwa pischi na stepen' udowletworennosti i loql'nosti klientow. Parametry, ispol'zuemye dlq demonstracii blüd: komponenty materialow, wybor cwetow, textur, form i raspolozheniq. Parametrami kachestwa blüd qwlqütsq: wkus, wariatiwnost' menü i pitatel'nost'. V dannom issledowanii ispol'zowalis' kak kachestwennyj, tak i kolichestwennyj podhody, chtoby wyqsnit' detali wzaimoswqzi mezhdu peremennymi. Dlq wyqwleniq wzaimoswqzej byli priwlecheny awtoritetnye äxperty/recenzenty. Ankety byli rasprostraneny sredi posetitelej bistro Tutup Panci, sootwetstwenno. Rezul'taty pokazali, chto kak demonstraciq blüd, tak i kachestwo pischi okazywaüt polozhitel'noe wliqnie na urowen' udowletworennosti klientow w bistro Tutup Panci.