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Les probiotiques dans la production des vitamines du groupe B
Probiotiques et vitamines B
Paperback
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Artikel-Nr:
9786203433999
Veröffentl:
2022
Einband:
Paperback
Erscheinungsdatum:
26.01.2022
Seiten:
64
Autor:
Hasnia Ziar
Gewicht:
113 g
Format:
220x150x4 mm
Sprache:
Französisch
Beschreibung:
A Dra. Hasnia ZIAR tem trabalhado no Departamento de Ciência Alimentar da Universidade de Mostaganem, Argélia, desde 2007 até agora. Doutorou-se (2015) no campo da nutrição humana na Universidade de Mostaganem, Argélia. O Dr ZIAR tem uma vasta experiência em pesquisa com bactérias probióticas.
La vitamine B12 ou cobalamine est indispensable pour l'organisme vu sa participation dans plusieurs réactions métaboliques essentielles. Cependant, l'homme ne peut pas la synthétiser ce qui exige un apport exogène pour éviter les conséquences indésirables de sa carence. Diverses études ont montré que les bactéries lactiques peuvent augmenter les niveaux de cobalamine dans les aliments. Dans ce contexte, cet ouvrage récapitule les nouvelles données scientifiques sur cette production de vitamines du groupe B par les bactéries lactiques et leur modulation de la santé de l'homme.