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A valorização da culinária gaúcha no Restaurante Alma do Pampa
Do amargo do chimarrão ao doce da vitória dos colonos Rio-Grandenses.
Paperback
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Artikel-Nr:
9786139707492
Veröffentl:
2018
Einband:
Paperback
Erscheinungsdatum:
09.11.2018
Seiten:
52
Autor:
Deivid Mancilha
Gewicht:
96 g
Format:
220x150x4 mm
Sprache:
Portugiesisch
Beschreibung:
Mancilha, Deivid
Deivid Mancilha, Cozinheiro, ex Militar, cursou Gestão em Turismo por 5 semestres. Amante da gastronomia caseira.Alice Leoti Silva, Bacharela em Turismo (UFPel), Especialista em Gestão Pública e Desenvolvimento Regional (UFPel), Mestra em Memória Social e Patrimônio Cultural (UFPel), Doutoranda em Turismo e Hotelaria (UNIVALI).
Deivid Mancilha, Cozinheiro, ex Militar, cursou Gestão em Turismo por 5 semestres. Amante da gastronomia caseira.Alice Leoti Silva, Bacharela em Turismo (UFPel), Especialista em Gestão Pública e Desenvolvimento Regional (UFPel), Mestra em Memória Social e Patrimônio Cultural (UFPel), Doutoranda em Turismo e Hotelaria (UNIVALI).
O amor pela gastronomia corre nas veias patriarcais, começando desde cedo, fez com que sonhos e objetivos na área se tornasse cada dia mais forte. O projeto tem como virtude trazer a valorização cultural, familiar e gastronômica trazidas pelos colonizadores do Rio Grande do Sul. "Cozinhar é um estado de espírito, que quando não sentimos profundamente felizes, não vamos ser capazes de fazer bom almoço ou um bom jantar, logo fica no ditado "come-se" que qualquer cozinheiro não gosta de ouvir. Mamadu Alimo Djaló