Port Culinaire Twenty-six

Gourmand World Cookbook Award 2007 "Special Award of the Jury" - Good Design Award 2007, Chicago Athenaeum - Port Culinaire ist für den Designpreis der Bundesrepublik Deutschland nominiert. Diese Auszeichnung gilt als der Preis der Preise in Deutschland, denn kein anderer Designpreis stellt ähnlich hohe Anforderungen. So kann nur ein Produkt nominiert werden, das schon andere bedeutsame Auszeichnungen erhalten hat. Eine Nominierung ist nur durch die Wirtschaftsministerien oder Senatoren der Länder oder das Bundesministerium für Wirtschaft und Technologie möglich. - Zuvor erhielt PORT CULINAIRE bereits eine Urkunde der Lead Academy, die Port Culinaire mit dem "Lead Award" als Newcomer Magazin auszeichnete. Der Lead Award ist Deutschlands führende Auszeichnung für Print- und Online Medien.

Objekt der Begierde: die norwegische Fjordforelle, Kevin Fehling und Nelson Müller // Gewinner des Norwegian Seafood Awards 2012 Björn Hille "Master" und Dario Balan "Junior" // Across the Indian Ocean. Part II - Das Kulinarium der MS Europa mit Stefan Wilke und Dieter Müller // Der Herr des Müllbergs: Karlheinz Hauser // Avantgarde: Jürgen Dollase über Eric Menchon, Le Moissonnier // Poissons du Lac Léman - das legendäre Palasthotel Trois Coronnes, Lionel Rodriguez // Genfer See: Die Zauberei des Denis Martin // Miele Tafelkünstler: Kochschule Food & Flavour, Nelson Müller // Mission erfolgreich - Feinheimisch lebt. Über die Arbeit und die Mitglieder des Vereins Feinheimisch Teil 4 - Holzöfenbäcker. Mit Carsten Ott // Gastronomie 2023 - Ein Blick in die Zukunft, Ralf Bos // Gewinner des Bauknecht Nachwuchspreises 2012 Sascha Wenning // Gewinner des Chefs' Irish Beef Club Award 2012 Franz Schned // Weltbeste Köche zeigten ihr Können: ChefAlps 2013 lieferte eine Menge Inspiration // Win-Win-Situation für Sommelier Gunnar Tietz und Koch Matthias Diether // Porciner Eileiter aus dem Turbo-Wok, Evert Kornmayer // Gast-Autor in dieser Ausgabe: Hanjo Wimmeroth