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FAUNA
Artikel-Nr:
9783942561525
Veröffentl:
2023
Erscheinungsdatum:
20.11.2023
Seiten:
376
Autor:
Nils Henkel
Gewicht:
2622 g
Format:
317x254x45 mm
Sprache:
Deutsch
Beschreibung:
Mit seinen Fauna Gerichten, die durchweg Elemente tierischen Ursprungs enthalten, nimmt Nils Henkel die Gäste häufig mit auf eine kulinarische Reise. Dabei spielen Jahreszeit und regionale Verfügbarkeit der Produkte im Sinne der Nachhaltigkeit stets eine große Rolle. Seine Küche ist deshalb aber nicht radikal regional. Gerne arbeitet er mit Produkten aus DeutschlandÜber 100 komplette Gerichte und mehr als 300 Grundrezepte.Großzügig bebildert, mit der exzellenten Foodfotografie von Wonge Bergmann, ist das Buch für alle Profis und Hobbyköche Katalog und Arbeitsgrundlage zugleich und inspiriert zur Entwicklung eigener Gerichte.