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Wild und köstlich
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Artikel-Nr:
9783863620394
Veröffentl:
2015
Seiten:
168
Autor:
Marlisa Szwillus
Gewicht:
840 g
Format:
252x198x18 mm
Serie:
Einfach gut leben
Sprache:
Deutsch
Beschreibung:
Marlisa Szwillus ist Ernährungswissenschaftlerin und arbeitet als Journalistin und Buchautorin. Sie leitete mehrere Jahre das Kochressort der größten deutschen Zeitschrift für Essen und Trinken.
Wir leben in modernen Zeiten. Innerhalb von nur ein paar Jahren hat sich die Einstellung zum Essen im "gut verdienenden Bevölkerungssegment" stark in Richtung hin zu "gut, gesund und natürlich essen" entwickelt. Frei von Antibiotika und ohne Zusätze von Futtermitteln ist Wildfleisch wohl das gesündeste und naturbelassenste Fleisch. Es ist gesund, sehr mager und leicht verdaulich. Damit haben wir ein ganzes BIO-Nahrungspaket aus Wald und Flur, welches als Synonym für "gut - gesund - und natürlich essen" steht. Das Buch versteht sich als Ideenlieferant für ein zeitgemäßes Kochen von Wildgerichten mit mehr als 80 Rezepten, mal mit Fleisch mal ohne, ob als Hauptspeise oder Snack, oder als Leckerbissen vom Grill. Die Gerichte sind stets genussvoll, leicht und nachvollziehbar in der Zubereitung. Dafür steht die Kochbuchexpertin und Ökotrophologin Marlisa Szwillus.