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Fachkraft für Gastronomie. Fachmann/-frau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie. Fachmann/-frau für Systemgastronomie
Artikel-Nr:
9783847429104
Veröffentl:
2022
Erscheinungsdatum:
05.09.2022
Seiten:
189
Gewicht:
728 g
Format:
293x208x12 mm
Serie:
Ausbildung gestalten (Budrich)
Sprache:
Deutsch
Beschreibung:
Bundesinstitut für Berufsbildung (BIBB), Bonn
Für Fachkräfte in den Gastronomieberufen sind Kompetenzen in der Kommunikation mit den Gästen und im Umgang mit automatisierten Reservierungssystemen entscheidend. In den aktuellen Ausbildungsordnungen wurden die Inhalte und Lernziele entsprechend der gesellschaftlichen und technischen Entwicklungen angepasst. Die Umsetzungshilfe erläutert die Ausbildungsstruktur und gibt Beispiele für die Umsetzung der gesetzlichen Vorgaben in die Praxis. Exemplarische Prüfungsaufgaben und Lernsituationen unterstützen Berufsschullehrer/-innen und Prüfer/-innen.