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Fachkraft Küche. Koch/Köchin
Artikel-Nr:
9783847429081
Veröffentl:
2022
Erscheinungsdatum:
05.09.2022
Seiten:
138
Gewicht:
542 g
Format:
294x206x11 mm
Serie:
Ausbildung gestalten (Budrich)
Sprache:
Deutsch
Beschreibung:
Bundesinstitut für Berufsbildung (BIBB), Bonn
Nachhaltiges Wirtschaften, vegane und vegetarische Ernährung sowie Personalführung spielen für Köche und Köchinnen eine immer größere Rolle. In die aktuelle Ausbildungsordnung wurden deshalb neue Inhalte integriert, die diese Umsetzungshilfe ausführlich erläutert. Auch der zweijährige Ausbildungsberuf Fachkraft Küche wird umfassend vorgestellt. Die Publikation liefert für beide Ausbildungsberufe Beispiele zur Umsetzung der Lernziele in die Praxis und gibt Informationen zum Rahmenlehrplan und zu den Prüfungen.