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Die Vitamine liegen unter der Schale
Beiträge zur Didaktik der Ernährungs- und Haushaltswissenschaften, Lehrpersonen
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Artikel-Nr:
9783834009760
Veröffentl:
2011
Seiten:
224
Autor:
Stephan Stomporowski
Gewicht:
382 g
Format:
230x155x0 mm
Sprache:
Deutsch
Beschreibung:
Veröffentlichungen zur Didaktik der Ernährungs- und Haushaltswissenschaften sind bislang rar. Dabei handelt es sich um einen sehr großen Ausbildungsbereich, dessen Strukturen ein heterogenes Handlungsfeld abbilden. Das Angebot reicht von traditionellen Handwerksberufen über den Dienstleistungsbereich bis zum Management. Daher sollten Lehrende, die hier arbeiten, über ein hohes Maß an didaktischen Kompetenzen verfügen. Dies betrifft auch die sich stetig verändernden Anforderungen, wie z. B. die Ausrichtung auf Nachhaltigkeit und den Umgang mit benachteiligten Jugendlichen.Mit diesem Buch werden elf Beiträge zur Didaktik der Ernährungs- und Haushaltswissenschaften vorgestellt, die sich diesem umfangreichen Gebiet auf theoretische und praxisorientierte Weise nähern.