Sterneküche aus dem Dampfbackofen

Lafer, JohannJohann Lafer blickt auf eine über 40-jährige kulinarische Karriere mit zwei Sternen und 18 Gault-Millau-Punkten zurück. Mitte der Neunziger eröffnete er sein Sternerestaurant "Le Val d'Or" nahe Bingen. Seit 2019 widmet er sich neuen Projekten der modernen Küche.Senn, AndreasAndreas Senn ist seit 2015 Chef von "SENNS.Restaurant" in Salzburg, mit dem er sich zwei Sterne, vier Hauben sowie 18,5 Punkte im Gault-Millau erkocht hat. Das Le Chef magazine wählte ihn unter die Top 100 der Welt.Speinle, CorneliusCornelius Speinle war in den besten Sterneküchen weltweit tätig und erkochte sich zweimal einen Stern im Guide Michelin und 17 Punkte im Gault Millau. Sympathisch, jung, innovativ und kreativ ist er als Unternehmer weltweit für neue Küchenprojekte im Einsatz.Witzigmann, EckartJahrhundertkoch Eckart Witzigmann prägte als erster 3-Sterne-Koch Deutschlands die besten Häuser der Welt. 1971 leitete er aus dem "Tantris" die Revolution der Deutschen Küche ein. Künstler, Könige und Gourmets pilgerten dieser Kochkunst wegen nach München in seine "Aubergine".

Sterneküche trifft Spitzentechnologie: die besten Rezepte von Lafer, Senn, Speinle und Witzigmann für den DampfbackofenSterneküche trifft Spitzentechnologie: die besten Rezepte von Lafer, Senn, Speinle und Witzigmann für den Dampfbackofen

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