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Barriqueausbau
Grundlagen - Möglichkeiten - Varianten
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Artikel-Nr:
9783800136810
Veröffentl:
2001
Erscheinungsdatum:
01.10.2001
Seiten:
74
Autor:
Robert Steidl
Gewicht:
163 g
Format:
210x149x12 mm
Serie:
Winzerpraxis
Sprache:
Deutsch
Beschreibung:
Robert Steidl ist Leiter der Abteilung Kellerwirtschaft an der Höheren Bundeslehranstalt und Bundesamt für Wein- und Obstbau in Klosterneuburg/Österreich.
Dieses Buch vermittelt die Grundlagen beim Weinausbau in Barrique: Holzauswahl, Reaktionsabläufe im Wein, Vorgänge bei der Lagerung, Behandlung der Fässer und den Weinausbau. Anhand von detaillierten Zeichnungen und Bildern und umfassender Darstellung soll der Winzer Fehler vermeiden lernen und die richtige Entscheidung treffen können.