Essen & abnehmen!

Adam, OlafProf. Dr. med. Olaf Adam lehrt an der Ludwig-Maximilians-Universität München und ist in der wissenschaftlichen Forschum im Walther-Straub-Institut für Pharmakologie und Toxikologie tätig. Als engagierter Ernährungsmediziner widmet er sich insbesondere der Therapie ernährungsbedingter Krankheiten, worüber er Vorlesungen und Vorträge zur ärztlichen Fortbildung im In- und Asuland hält und wissenschaftliche Untersuchungen durchführt. Die Ergebnisse seiner Forschungsarbeiten sind in renommierten Fachzeitschriften und -büchern veröffentlicht. Ergänzend erscheinen von ihm praxisorieitierte Patientenratgeber, mit denen er Hilfe zur Selbsthilfe bietet.

Genussvoll essen und abnehmen, ohne zu hungern - geht das?Sie meinen, das sei ein Widerspruch? Keineswegs! Man muss es nur richtig machen. Wir sind Geschöpfe der Natur und deshalb gelten auch die Naturgesetze für uns. Wenn unser Körper auf "Fett speichern" eingestellt ist, landet das gegessene Fett in den "Rettungsringen" « um den Bauch. Haben wir dagegen den Körper auf "Leistung" eingestellt, benutzt er die Nahrung, um uns körperlich und geistig leistungsfähiger, ausdauernder und fitter zu machen.In unserer Nahrung sind Kohlenhydrate und Fette enthalten. Kohlenhydrate programmieren Ihren Körper auf Leistung, sie werden schnell verbrannt und liefern rasch Energie. Diese ist aber schnell verbraucht - wie das Benzin in einem Sportwagen. Dagegen hält Fett, der Diesel unter den Kraftstoffen, lange vor. Das heißt, Sie müssen lange arbeiten, bis die Fettpolster abgebaut sind. Ebenso kann ein Dieselauto weit fahren, bis der gesamte Treibstoff verbraucht ist.Für Sie ist es nun Zeit, den "Tank" nicht weiter zu füllen, sondern das Fett in Energie umzuwandeln. Dabei hilft das KFZ-Prinzip. Damit können Sie durch eine zeitlich richtige Zufuhr von Kohlenhydraten und Fetten Ihren Körper auf Leistung und nicht auf Fettspeicherung programmieren. Durch die Zwischenmahlzeiten verhindern Sie Hungerattacken und bleiben während des ganzen Tages leistungsfähig.Aber was machen Sie, wenn Sie unterwegs sind oder den ganzen Tag im Büro arbeiten müssen und Ihre einzigen Möglichkeiten mittags zu essen, lediglich Raststätten oder Kantinen bieten? Dort sind die Speisen oft so fettig zubereitet, dass jedes Vorhaben, ein gesundes und leichtes Mittagessen zu sich zu nehmen, im Ansatz scheitern muss. Danach fühlt man sich meist müde und kann sich nicht mehr konzentrieren. Für genau dieses Problem bietet Ihnen unser Buch schmackhafte Lösungen an.Wir wünschen Ihnen viel Spaß bei der Zubereitung und einen guten Appetit!Wie das Prinzip genau funktioniert, erfahren Sie hier:

Die Rezepte dieses Buches sind ideal für alle, die ein schnelles, leichtes und gesundes Mittagessen schätzen und auch im Büro oder unterwegs nicht darauf verzichten wollen.Nicht jede Diät ist alltagstauglich. Viele scheitern an den Gegebenheiten des täglichen Lebens. Nicht so die KFZ-Diät, eine Reduktionskost, bei der die Grundlagen des Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsels dazu genutzt werden, die Gewichtsabnahme zu erleichtern. Für eine unkomplizierte Umsetzung der KFZ-Diät im (Berufs-)Alltag gibt es jetzt das Ergänzungsbuch mit Rezepten vom Aufstrich bis zu Saucen für Pasta und Reis, mit Salaten, Sandwiches und warmen Suppen, die einfach vorzubereiten und gut mitzunehmen sind. Eine Einführung mit Basisinformationen zur KFZ-Diät rundet das Ganze ab.

VorwortTippsEinkaufZubereitungAufwärmen LagerungKochausrüstung & kleine HelferWas muss in den VorratsschrankREZEPTEAufstricheSpundekäsNektarinenkonfitüre mit Kaffee und VanilleShrimps-AufstrichAnanas-Zucchini-KonfitüreKartoffelaufstrich IKartoffelaufstrich IIMöhrenaufstrichJoghurt-Spinat-AufstrichZwiebelaufstrichBreie und KaltschalenMilchreis mit HimbeersaucePfirsich-KaltschaleGrießbrei mit ApfelkompottRote Beeren-KaltschaleItalienische Gemüse-KaltschaleDipsChili-Koriander-DipFranzösische SauceMexikanische SalsaSalsa espagnolaTomatendipZitronen-Pfeffer-DipDrinksAnanas LassiAyranVitaldrinkHimbeer-Buttermilch-ShakeKarotten-Paprika-DrinkKalte SuppenButtermilchsuppeKalte GurkensuppeGazpachoApfelkaltschaleVichysoisse (kalte Kartoffelsuppe)Salate und DressingsBohnensalat mediterranBunter Ananas-SalatChicorée-Salat mit PapayaErbsen-Krabben-SalatChampignon-Salat mit Frischkäse-SauceHerber Orangen-Reis-SalatKartoffelsalat, indische ArtMarinierte BlumenkohlröschenPortulaksalat mit weißen BohnenLinsensalatTabouléThaidressingHimbeerdressingOrangen-Honig-Dressing8-Kräuter-DressingSandwichesSchinken-Sandwich mit Barbecue-Sauce Sandwich mit Gemüseaspik und SenfsoßePuten-Sandwich mit süß-saurer Sauce Corned beef-Sandwich mit Gurken-RelishSaucen für Pasta und ReisArtischockensauceBunte PastasaucePilzsauceZwiebelsauceSonstigesBulgur-BratlingeSauerkraut mit KartoffelnApfel-Milchreis-AuflaufCookiesAuberginenmus mit gebackenen KartoffelnGefüllte SpitzpaprikaFeigen-Aprikosen-BulgurCouscous-Bällchen, süßGemüselasagneGemüse im SafranreisringWarme SuppenBohnensuppeKarottencremesuppeFrittaten-/FlädlesuppePfannkuchen-GrundrezeptAsiatische SuppePersische Möhrensuppe MaiscremesuppeZucchinisuppe