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System der Ernährung
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Zweiter Teil
Paperback
Print on Demand | Lieferzeit: Print on Demand - Lieferbar innerhalb von 3-5 Werktagen I
Artikel-Nr:
9783642983221
Veröffentl:
1919
Einband:
Paperback
Erscheinungsdatum:
01.01.1919
Seiten:
380
Autor:
Clemens Pirquet
Gewicht:
575 g
Format:
235x155x21 mm
Sprache:
Deutsch
Beschreibung:
Dieser Buchtitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer Book Archives mit Publikationen, die seit den Anfängen des Verlags von 1842 erschienen sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv Quellen für die historische wie auch die disziplingeschichtliche Forschung zur Verfügung, die jeweils im historischen Kontext betrachtet werden müssen. Dieser Titel erschien in der Zeit vor 1945 und wird daher in seiner zeittypischen politisch-ideologischen Ausrichtung vom Verlag nicht beworben.
Nemwert der einzelnen Nahrungsmittel.- Nemwert, Nemmenge, Hektonemgewicht, Kilonempreis.- Milch.- Butter.- Rahm, Magermilch, Buttermilch, Molken und Käse.- Fleisch.- Bewertung des Fleisches nach Tiergattung und Qualität.- Würste, Dauerwaren aus Fleisch und Fisch.- Fettgewebe.- Ganze Schlachttiere.- Allgemeine Formeln für tierische Gewebe.- Kartoffel.- Gemüse, Obst, Zuckerwaren, Getränke.- Pflanzensamen, Mehl, Brot und Teigwaren.- Zusammenfassung der Formeln.- Ernährungsstudien hei Neugeborenen.- Der Nahrungsbedarf des Säuglings.- Der Ernährungszustand.- Praktische Durchführung des Ernährungssystems.- a) in einer Spitalsabteilung von 60 Kindern.- b) in einer Kinderkrippe. Von Dr. F. von Groer.- c) in einem Militärspitale. Von Dr. E. Nobel.- Autoren Verzeichnis.