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Ernährungslehre - zeitgemäß, praxisnah
BuchPlusWeb, mit Zugangscode im Buch, Berufsschüler
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Artikel-Nr:
9783441913924
Veröffentl:
2006
Seiten:
347
Autor:
Ulrike Arens-Azevêdo
Gewicht:
684 g
Format:
240x192x36 mm
Sprache:
Deutsch
Beschreibung:
Prof. Ulrike Arens-Azevedo lehrt an der HAW Hamburg, Fachbereich Ökotropholie, insbesondere zu dem Thema "Food safety" und "Gemeinschaftsverpflegung. Sie ist Vizepräsidentin der Hochschule, Mitglied des Präsidiums der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE), Mitglied des Vorstands der Verbraucherzentrale Hamburg und Mitglied bei der Gastronomischen Akademie Deutschlands.
Georg Sebastian Schneider, geboren 1977, hat an der Rheinischen Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn und am Institut d'Etudes Politiques Paris Mittlere und Neuere Geschichte, Politische Wissenschaft und Öffentliches Recht studiert und Promotion 2010. Seit Anfang 2010 arbeitet er in der Hauptabteilung Begabtenförderung und Kultur der Konrad-Adenauer-Stiftung e.V. in Sankt Augustin.
Georg Sebastian Schneider, geboren 1977, hat an der Rheinischen Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn und am Institut d'Etudes Politiques Paris Mittlere und Neuere Geschichte, Politische Wissenschaft und Öffentliches Recht studiert und Promotion 2010. Seit Anfang 2010 arbeitet er in der Hauptabteilung Begabtenförderung und Kultur der Konrad-Adenauer-Stiftung e.V. in Sankt Augustin.
umfassend aktualisierte Neuauflage
beantwortet Fragen zur Hygiene, Schadstoffproblematik und Gentechnik
geht auf Wechselwirkungen von Bewegung, Ernährung und Gesundheit ein
vermittelt alles zum Thema Ernährung im beruflichen Kontext
zahlreiche Abbildungen und Handlungsaufträge, Exkurse, Praktikums- und Übersichtsseiten
berücksichtigt den neuesten Ernährungsbericht der Deutschen Gesellschaft für Ernährung
vielfältige Aufgabentypen zur Festigung, Vertiefung und Überprüfung
berücksichtigt die Nationale Verzehrsstudie II
mit Nährwerttabelle und E-Nummern-Liste als BuchPlusWeb (Zugangscode im Buch)
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vielfältige Aufgabentypen zur Festigung, Vertiefung und Überprüfung
berücksichtigt die Nationale Verzehrsstudie II
mit Nährwerttabelle und E-Nummern-Liste als BuchPlusWeb (Zugangscode im Buch)
- vermittelt detailliert und nach zeitgemäßem Wissensstand alles zum Thema Ernährung im beruflichen Kontext
- zahlreiche Abbildungen und Handlungsaufträge, Exkurse, Praktikums- und Übersichtsseiten
- vielfältige Aufgabentypen zur Festigung, Vertiefung und Überprüfung
- berücksichtigt aktuelle fachwissenschaftliche Aspekte sowie die Nationale Verzehrsstudie II und den aktuellen Ernährungsbericht
- mit Nährwerttabelle und E-Nummern-Liste als BuchPlusWeb (Zugangscode im Buch)
- zahlreiche Abbildungen und Handlungsaufträge, Exkurse, Praktikums- und Übersichtsseiten
- vielfältige Aufgabentypen zur Festigung, Vertiefung und Überprüfung
- berücksichtigt aktuelle fachwissenschaftliche Aspekte sowie die Nationale Verzehrsstudie II und den aktuellen Ernährungsbericht
- mit Nährwerttabelle und E-Nummern-Liste als BuchPlusWeb (Zugangscode im Buch)