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Saisonaler Jahreskalender für frisches Obst und Gemüse. Mit Frische-Ampel!
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Artikel-Nr:
9783784353661
Veröffentl:
2015
Seiten:
112
Autor:
Reckewitz
Gewicht:
775 g
SKU:
INF1100315899
Sprache:
Deutsch
Beschreibung:
Marcus Reckewitz, geboren 1958, studierte Geschichte, Kunstgeschichte und Politik in Bonn und Köln. Seit 1990 arbeitet er als Buchautor, Ghostwriter und freier Lektor für verschiedene Verlage. Marcus Reckewitz hat bereits mehrere unterhaltsame und erfolgreiche Bücher zu kulinarischen Themen veröffentlicht. Er lebt und arbeitet in Bonn und Berlin.
Verantwortungsvoll und gesundessen ist gar nicht so schwer: Mit
diesem Obst- und Gemüse-Frischekalender
erkennt man dank des
praktischen Ampel-Prinzips, welche
Sorten Saison haben. So werden
Transportwege des Essens verkürzt
und Geschmack auf dem Teller
gewonnen. Nicht nur die Umwelt
freut sich, sondern auch der
Buy-Local-Gedanke gewinnt an
Raum, und regionale Vermarkter
können zur Saison von den
Konsumenten besser unterstützt
werden. Das Ampel-Prinzip ist
einfach: Für jeden Monat gibt es eine
Übersicht aller verfügbarer Obstund
Gemüsesorten mit eindeutiger
Kennzeichnung: Grün für regionale
Verfügbarkeit, Türkis für Lagerware,
Gelb für europäische Ware und Rot
für alles, was in dem Monat
ausschließlich aus Übersee zu
bekommen ist. Angereichert ist der
Band mit saisonalen Rezepten,
Wissenswertem über die verschiedenen
Sorten sowie einer Übersicht
wichtiger Inhaltsstoffe.
diesem Obst- und Gemüse-Frischekalender
erkennt man dank des
praktischen Ampel-Prinzips, welche
Sorten Saison haben. So werden
Transportwege des Essens verkürzt
und Geschmack auf dem Teller
gewonnen. Nicht nur die Umwelt
freut sich, sondern auch der
Buy-Local-Gedanke gewinnt an
Raum, und regionale Vermarkter
können zur Saison von den
Konsumenten besser unterstützt
werden. Das Ampel-Prinzip ist
einfach: Für jeden Monat gibt es eine
Übersicht aller verfügbarer Obstund
Gemüsesorten mit eindeutiger
Kennzeichnung: Grün für regionale
Verfügbarkeit, Türkis für Lagerware,
Gelb für europäische Ware und Rot
für alles, was in dem Monat
ausschließlich aus Übersee zu
bekommen ist. Angereichert ist der
Band mit saisonalen Rezepten,
Wissenswertem über die verschiedenen
Sorten sowie einer Übersicht
wichtiger Inhaltsstoffe.